(资料图片仅供参考)

准备材料：猪棒骨、酸菜、葱姜、冰糖、花椒、八角、干辣椒、料酒

制作过程：

1.买来的猪棒骨放入冷水，加葱姜料酒少许盐，煮开，并把沫炒掉，捞出用清水洗净备用

2.起锅烧油，放入冰糖，待融化后放入葱姜花椒 八角 干辣椒爆香，放入大骨头翻炒，大骨头变色后，放入生抽 老抽翻炒，填开水过大骨头开始炖，开锅后加盐 鸡精 胡椒粉，继续炖

3.在大骨头炖的过程中，我们需要把买来的酸菜洗2～3遍，攥净水备用，待大骨头炖烂乎时，此时把酸菜汇入，炖10～15分钟，出锅

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