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客家文化是指客家人共同创造的物质文化和精神文化的总和，包括客家方言、客家民俗、客家山歌、客家人物、客家历史、客家饮食等。

历史上，由于战乱、饥荒等原因，中原汉族逐渐南下，一部分进入赣、闽、粤三角地区，与当地土著在血缘、经济、文化上相互交融，最终形成了汉民族独特而稳定的一支。

他们有独特的客家方言，独特的文化民俗和情感心态，所以客家文化是一种以汉族传统文化为主体，融合了畲族和瑶族土著文化的多元文化。

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