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编译、编辑｜鲤鱼

今年年初，硅谷银行（Silicon Valley Bank，简称SVB）破产的消息震惊投资界，葡萄酒部门得以完全保留实属不易。一年一期的《2023年直接面向消费者的葡萄酒报告》在八月份新鲜出炉，看来SVB逐渐走出破产的阴霾。

虽迟但到，SVB葡萄酒部门过去12个月深入各大产区调查，从酒庄得到真实直观的数据，其影响力和权威性不言而喻。

©SVB

过去十几年，SVB定期发布的葡萄酒行业报告一直是葡萄酒行业的风向标，用于指导葡萄酒行业的销售、推广、种植以及投资决策，字里行间流露的全是商机。

迄今为止，SVB的葡萄酒行业报告已经连续发布了十一年，见证了美国葡萄酒行业的黄金时代，有些人十年前对美国酒爱搭不理，十年后属实高攀不起了。

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纳帕喝不起只能找平替

过去一年，美国葡萄酒行业艰难求生。全美经济降温、通胀高企加大投入成本，美国各大酒庄提价势在必行，但纳帕的涨势完全超出预期。从酒庄直接买酒的话，葡萄酒的价格也没有想象中那么便宜。

根据硅谷银行的年度报告来看，纳帕酒庄直接面对消费者（Direct to Consumer，简称DTC）出售葡萄酒的价格涨幅巨大，均价上涨至108美元（约合人民币787元），五年来首次突破100美元大关。

©SVB

相比之下，邻近纳帕的索诺玛均价为57美元（约合人民币416元），仅仅只是纳帕的一半。如果葡萄酒的品质没差太多，消费者更愿意买索诺玛。

数据显示，美国大多数酒庄DTC葡萄酒的均价则在每瓶50至57美元之间，弗吉尼亚州垫底，单瓶葡萄酒的均价为31.73 美元（约合人民币231元）。

©SVB

年度报告的作者罗布·麦克米伦（Rob McMillan）忍不住感慨：“十年前，DTC葡萄酒的销售额仅为酒庄销售额的一半左右。如今，DTC销售额几乎占到了四分之三。”

正所谓鱼和熊掌不可兼得，随着纳帕葡萄酒的价格不断上涨销量不可避免会下滑，加州之外的葡萄酒趁势而上越来越受欢迎。

当品酒室开始“内卷”

年度报告显示，大大小小的品酒室已经成为美国酒庄的标配。以纳帕为例，在过去十年中，品酒室的平均购买量增长了近200%，其他许多地区也增长了近150%。

©SVB

回看十年前，品酒室的平均消费水平还很低，将近四分之一的品酒室不会收取品酒费。如今，城市品酒室的平均品酒费上涨了约20%，而酒庄的品酒费则大幅上涨了40%。

在纳帕，酒庄品酒室的品酒费平均向每人收取81美元（约合人民币591元）创下新高，而索诺玛品酒的平均费用为38美元（约合人民币277元）。

©thedrinksbusiness

比起酒庄品酒室，人们更青睐集休闲和放松于一体的城市品酒室（Urban Tasting Room）。左右不过十年时间，城市品酒室在美国各大产区平地而起，这些品酒室悄悄开门营业然后惊艳了所有人。

按理来说，依托酒庄旅游热潮，酒庄品酒室的转化率应该高居不下，但是过去一年时间，城市品酒室的转化率成功反超实现逆袭。对于价格较高的知名产区来说，城市品酒室是一个提供入门级体验的机会，性价比高，对年轻消费者更有吸引力。

©thedrinksbusiness

年度报告指出，在旅游产区拥有一个城市品酒室明显提升了酒庄的创收。然而，目前只有少数生产商从中获利。华盛顿州的很多酒庄是先吃螃蟹的一群人，20%的酒商在酒庄和城市都有品酒室。

不过，报告指出全美葡萄酒行业应该摆脱对品酒室的过度依赖，单单依靠品酒室来吸引客源只是一种次优战略。未来，通过数字化方式获取品酒会员也是一种日益增长的趋势。

美国酒国内开花国外香

今年伊始，SVB发布的《美国葡萄酒行业状况报告（State of the Wine Industry Report 2023）》早已预见了这波涨价潮，随着生产成本变高，葡萄酒产量下降，美国西海岸71%的葡萄酒产区纷纷涨价，尤其纳帕提价势在必行。

行业报告显示，过去一年美国葡萄酒市场中高端酒势头强劲，但是低端葡萄酒的销量严重拖后腿，造成美国葡萄酒行业的整体销售量出现了负增长。

©visitcalifornia

美国酒在中国国内的市场上的销售现状也是如此。有些国内的进口商表示，美国的中低端产品在国内市场会越来越少，但是中高端市场依然稳定，经济下行的时候，富人的钱包也不会缩水太多。

虽然整个2022年美国酒的价格都在上涨，但是美国酒的在华进口量并没有减少，过去两年进口量和进口额实现逆势上涨。

一直以来，美国在华的进口额都排在前五之列。2021年进口量上涨37.63%，进口额提升75.24%，同时进口均价也同比增长27.32%。2022年进口均价和进口总额分别同比增加近50%和近20%。

©中国食品土畜进出口商会

有些进口商表示，美国酒恰恰因为价格贵品质也高，向来都是各大商务饭局的“宠儿”。从上半年酒类进口数据来看，中国进口各国的葡萄酒量额大都成下降趋势，但是美国葡萄酒热度不减，名庄和名人效应加持，美国酒完全没在怕的。

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